Image default

10 tévhit a forró levegős sütőről, az „air fryer”-ről

Ez a népszerű konyhai eszköz gyorsan és hatékonyan készíti el az ételeket, miközben ropogós külsőt ad nekik, amely hasonlít az olajban sült ételek textúrájára. Sokan azonban még mindig nem értik pontosan, hogyan működik. Ez nem is meglepő, hiszen az air fryerek viszonylag újak.

Az air fryert Fred van der Weij holland feltaláló 2005-ben találta fel, de igazán csak az elmúlt években váltak népszerűvé. Az óriási népszerűségük és újdonságuk miatt számos tévhit kering róluk, amelyek hibás használathoz vagy téves elképzelésekhez vezethetnek. Íme a 10 leggyakoribb tévhit az air fryerekről, amelyeket szakértők segítségével tisztázunk.

1. tévhit: Az air fryerek valóban sütnek

Az „air fryer” neve megtévesztő, hiszen az eszköz valójában nem süt olajban. Ehelyett forró levegő segítségével éri el a ropogós textúrát.
„Gyors légkeringtetéssel dolgozik, amely forró levegőt mozgat az étel körül, hogy az ropogós legyen” – magyarázza Andreas Hansen, az egyik vezető szakértő. Valójában sokkal közelebb áll a légkeveréses sütőhöz, mint egy olajsütőhöz.

2. tévhit: Mindig szükség van olajra

Nem igaz, hogy minden ételhez olajat kell használni az air fryerezés során. Sok fagyasztott vagy előre elkészített étel, mint például a hasábburgonya vagy a rántott csirke, már tartalmaz annyi olajat, hogy ropogósra süljön. Egy kis extra olaj azonban javíthatja az eredményt, különösen zöldségek vagy húsok esetében.

3. tévhit: Az air fryert mindig ki kell bélelni

Nem kötelező mindig sütőpapírral vagy speciális béléssel védeni az air fryert. Bár ezek segíthetnek a tisztításban és megelőzik az ételek letapadását, akadályozhatják a levegő megfelelő áramlását, ami egyenletlen sütést eredményezhet.

4. tévhit: Az air fryerrel lehet párolni

Ezek a sütők nem alkalmasak párolásra, mivel száraz forró levegővel működnek. Bár bizonyos ételeket alufóliába csomagolva, egy kis vízzel párolhatsz, a hagyományos párolt ételekhez továbbra is más eszközt kell használnod.

5. tévhit: Nem kell tisztítani a sütőt

Pedig minden használat után ki kell tisztítani, különösen a kivehető alkatrészeket, mint a kosár vagy a tálca. A maradék ételek és zsír nemcsak az ízeket ronthatják, hanem baktériumokat is okozhatnak, amelyek egészségügyi problémákhoz vezethetnek.

6. tévhit: Csak száraz ételekre használhatod

Nemcsak száraz ételekhez, hanem enyhén nedves vagy mártással bevont ételekhez is használhatók. Azonban a túl sok folyadék elronthatja a végeredményt, ezért érdemes mértéket tartani.

7. tévhit: Mindig elő kell melegíteni

Nem minden esetben szükséges előmelegíteni az air fryert. Egyes ételeknél, mint például a fagyasztott sült krumpli, segíthet a ropogósabb végeredmény elérésében, de sok esetben kihagyható ez a lépés.

8. tévhit: Az air fryert csak sült ételek készítésére használhatod

Az air fryer nemcsak sült ételek készítésére alkalmas, hanem például sütésre is. Sütiket, muffinokat és kisebb süteményeket is elkészíthetsz benne. Az eredmény gyors és egyenletes sütés, anélkül, hogy a teljes konyhát felfűtenéd.

9. tévhit: Ugyanúgy működnek, mint a sütők

Az air fryerek kisebbek, és hatékonyabban koncentrálják a hőt, mint a sütők. Ezért az ételek sütési hőmérsékletét és idejét csökkenteni kell az optimális eredmény érdekében. Általában a hőmérsékletet 15-20 °C-kal, az időt pedig körülbelül 20%-kal érdemes csökkenteni.

10. tévhit: Az air fryer használata teljesen biztonságos

Bár biztonságosak, helytelen használatuk egészségügyi problémákat okozhat. Ha nem tisztítod rendszeresen, vagy nem főzöd meg megfelelően az ételeket, baktériumok alakulhatnak ki. Emellett a túlzott hőhatás bizonyos bevonatok károsodásához vezethet.

Ezek a sütők fantasztikus eszközök, de fontos, hogy megértsd, hogyan működnek, és hogyan használhatod őket helyesen, hogy a legjobb eredményt érhesd el, miközben vigyázol az egészségedre és a készülékedre is.

Nyugdíjasbarát

hírek ebből a rovatból

Akadálymentessé tették az állami rendezvényeket

nyugdijaspeti

Zenés premierrel indul az évad az Újszínházban

nyugdijaspeti

Szuper ajándék karácsonyra – megjelent az Esőzzétek drága terhét – Advent Sík Sándorral című kötet

nyugdijaspeti