Image default

Klasszikus fasírt – ahogy régen készült

Vagy kicsit jobban megsül, vagy túl kemény, vagy nem sül át a közepe, vagy nem elég jó az íze, vagy épp túl olajos… Valahogy nehéz eltalálni, hogy igazán tökéletes fasírtot készítsünk. Cikkünk után nem okozhat nehézséget a fasírt készítése! Tökéletes állagú, ízű, kinézetű, eredeti, hagyományos fasírtokat készíthetünk ezek után, úgy ahogyan a nagyama is készítette. Annál finomabbat pedig sosem ettünk.

Hozzávalók:

50 dkg darált sertéshús
1 fej vöröshagyma
3 gerezd fokhagyma
2 tojás
2 szikkadt zsemle

őrölt feketebors
pirospaprika
zsemlemorzsa

Így készítem el

A vöröshagymát megpucolom, apróra vágom és kevés zsiradékon megfonnyasztom. A megfonnyadt hagymát a darált húshoz öntöm, ráütök két tojást, belenyomom a 3 gerezd fokhagymát. Egy tálban vízbe áztatom a 2 szikkadt zsemlét, majd jól kinyomkodva őket, a darált húshoz adom.

Elkezdem összegyúrni a fasírtalapot, közben sózom, borsozom és pirospaprikát is szórok rá. Ha túl folyós a fasírtalap, akkor kevés zsemlemorzsát is adok hozzá, hogy masszívabb legyen.

A begyúrt alapból golyókat készítek, majd mindegyiket megforgatom zsemlemorzsában és forró zsiradékban készre sütöm. Burgonyapürével, rizzsel, vagy más hagyományos körettel kínálom.

hírek ebből a rovatból

Már térképes kereső is van az árfigyelőben

nyugdijaspeti

Mától 15 százalékra nő a kötelező akciózás mértéke: mutatjuk a legfontosabb tudnivalókat

nyugdijaspeti

Nem lesz tojáshiány húsvétkor, de az árakra oda kell figyelni – mutajuk a tippet

nyugdijaspeti